越南菜品牌越品获弘毅投资旗下百福控股战略投资

　　亿欧4月17日消息，以越南菜为核心产品的深圳越品餐饮管理有限公司(以下简称越品)获弘毅投资旗下百福控股战略投资，这也是越品成立以来获得的第一笔投资。百福此轮投资将助力越品进军广州、上海等核心城市。

　　越品成立于2013年3月，目前在深圳有7家店，两个连锁品牌—越小品与美奈小馆。其中，越小品侧重越南汤粉、小吃以及饮品等轻快餐;而美奈小馆则升级为格调高端的正餐，提供越南特色海鲜、小吃、汤粉、特色小炒、沙拉等等越南料理，以“法式环境+越南菜品”的卖点吸引了诸多城市白领。

　　越品创始人郭斌正式接触越南料理之前，曾做过十几年的西餐。因为与家人的一次偶尔尝试，从此与越南菜结缘。凭借自己在餐饮业的丰富经验和敏感直觉，郭斌觉得适合国内大众消费者的越南菜系，在国内市场上会是一片蓝海。

　　郭斌在西餐领域的经历也为越品打上了深深的烙印。别人做越南菜是用中餐的眼光去做，做出来一大盘一大盘的。而郭斌却不同，他选择用西餐的方式来做，做精制餐，有刀叉，有红酒，有摆盘，盘子里面的东西除了竹签不能吃以外，其他东西都能够吃。

　　谈到与弘毅的牵手，郭斌表示：“越品正进军广州、上海等核心城市，有了弘毅投资及百福控股的坚强后盾，越品的发展必定会大大提速，向着国内越南料理第一品牌的目标迈进。”

　　此外，在与百福控股联手之前，越品就已经设立了独立中央厨房以及餐饮供应链，为产品标准化、规模化打下了基础;同时，越品还积极在各核心商圈布局，并结合后台大数据研究消费者的口味和习惯，进而甄选、改良菜品。例如，越南本国国民喜食味精，但为了让菜品保持更自然健康的味道，美奈小馆从一开始就放弃使用味精。

　　弘毅投资董事总经理王小龙认为，越南美食看似小众，实则属于大中餐领域，随着健康、清淡、轻餐饮概念的兴起，正越来越受到城市消费者的青睐。

　　“中国目前正在经历着新一轮的消费升级，在餐饮行业体现得尤为明显。越南餐厅以其独特的口味、健康低卡的食材、 原生态且异域风情的环境，吸引着越来越多的城市中产阶级;而这种品类独特、个性鲜明、具有可复制性的连锁品牌符合弘毅餐饮板块的投资战略。越品的产品、模式以及品牌形象都做到了相当高的水准，具备是越南菜品类冠军的潜力，我们希望通过弘毅百福的助力，让其发展得更快、更好。”

　　百福控股作为弘毅投资的餐饮投资管理平台，投资越品前，已连续投资和合谷、遇见小面、西少爷、好色派沙拉等多个连锁品牌。

　　本文作者冀玉洁，亿欧专栏作者;微信：15201292967(添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注);转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”;文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。

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