从爱奇艺、顺丰入局餐饮业看，真香领域缘何受青睐？

　　做视频的爱奇艺、送快递的顺丰，都突然选择杀入餐饮业。是老本行不够香，还是想兼得鱼和熊掌?当然更可能的原因，是餐饮业实在太香、诱惑太大。两家互联网企业不约而同的选择，不得不说这其中必然有庞大利益。而在利益的驱动下，足以让互联网企业甩开膀子朝着餐饮业“开炮”。

　　杀入餐饮业!布局良久终收割胜利果实

　　这几天，餐饮业颇为热闹，接连有巨头企业入局。

　　比如有消息称，爱奇艺成立了餐饮新公司。而且爱奇艺不是小打小闹，更要大干一场——由高层亲自挂帅。能够看出，爱奇艺进军餐饮领域的决心已一览无余。顺丰则推出名为“丰食”的外卖微信小程序，主打企业团餐。页面显示，目前“丰食”已获得德克士、必胜客、西贝莜面村、望湘园、吉野家等近百家连锁品牌入驻。同时，“外卖下单” 已开通，“堂食点餐”功能即将上线。

　　事实上，这些企业杀入餐饮业并非心血来潮，而是在此前已进行很长时间的布局，并积累下相当多的经验。就像去年随着《中国新说唱》的热播，爱奇艺就跨界茶饮展开合作，开设名为“RICHING嘻饮力”的茶饮店。作为中国第一个综艺节目在线下开店的品牌，RICHING嘻饮力被视为爱奇艺与《中国新说唱》的线下沉淀。看来，爱奇艺是尝到了做餐饮的甜头。

　　至于顺丰，则早在此前就跨界生鲜、便利店等，也有着丰富的经验。由此可见，如今爱奇艺和顺丰真正在餐饮业亮出“獠牙”，实则是用心良苦。他们在布局良久后，终于到了收割胜利果实的时候。

　　真香的餐饮业，让众多企业积极拥抱

　　为何爱奇艺、顺丰偏偏要在当下入局餐饮业?这与餐饮业的“真香”特质有直接关系。虽然受疫情影响，餐饮业还处于至暗时刻，但其却是永远都是不可或缺的刚需行业，且蕴藏着巨大潜力和机遇。

　　国家统计局今年1月中旬发布的数据显示，2019年我国餐饮收入达46721亿元，同比上年增长9.4%。其中外卖市场规模1.5万亿，占餐饮份额的33%。而餐饮业持续火爆的背后，有着中坚消费力量在支撑。

　　就像中国饭店协会认为，餐饮消费的火爆受益于消费升级。必须要看到的是，近年来国内消费升级态势明显，对餐饮消费有着直接的拉动作用。与此同时，餐饮业本身也处于快速蜕变阶段。伴随供给侧改革的加快，创新的餐饮类产品层出不穷，在不断满足人们的餐饮新需求。在这个过程中，一些餐饮业态——团餐、外卖、餐饮新零售、夜食堂等，也迎来快速发展的良机。

　　一边是餐饮消费持续火爆，一边是业态迅猛前行，这让餐饮业成为一个愈发广阔的赛道。纵然已有很多玩家身在其中，但不断变幻的局势也给后入局者带来不少机遇。这样一个真香的餐饮业，自然值得很多企业积极拥抱。

　　餐饮业×互联网，创新之道在崭露头角

　　以爱奇艺、顺丰为代表的互联网企业如今“偏爱”餐饮业，其实也为后者注入着更多新鲜血液和元素。由此，也衍生出更多可能。

　　像爱奇艺做餐饮，就有可能将自己一手打造的原创IP、获得的巨大流量等直接导入线下。这有望让爱奇艺的餐饮门店迅速聚拢人气，并转化为真金白银。

　　而有着更多跨界经验的顺丰，依托自身的物流等，或许也能将外卖做得风生水起，并对美团、饿了么造成一定的冲击。当前，美团在中国外卖行业的市场占有率接近60%，饿了么的市场占有率则为36%。这样稳定的格局，到了应该有所变化的时刻。一部分消费者表示，在顺丰进入外卖行业后，可能会考虑尝试。

　　不难发现，爱奇艺、顺丰入局餐饮业，实际上是在让创新之道崭露头角。餐饮业×互联网这对CP，正在变得趣味十足。除了常见的传统餐饮、外卖等之外，更多美食及餐饮形式将不断涌现出来。对于消费者和众多老饕吃货而言，可选择的美食与服务也将更多更舒适。或许在随后的时间中，我们能一起见证一个“美食新时代”的到来。(科技新发现 康斯坦丁/文)