罗森711日系便利店的终局：本土崛起，终有一战

　　谁能想到，路边随处可见的便利店，也会成为资本追逐的“红海”。

　　据天眼查数据显示，最近十年，便利店的增长率高达235%，早在几年前三大日系便利店罗森、711和全家就已经强势登陆中国大陆，更是在最近一年，711、全家和罗森宣布全面落地中国城市。河南郑州第一家全家便利店开业，当日引来6万人排队，这客流量无异于一个中型景区。

　　紧随其后的阿里巴巴计划每年开10000家天猫小店，京东计划在全国范围内五年开店100万家，另一位选手苏宁则计划开50000家苏宁小店，本土便利店便利蜂更是率先拿下70城。

　　除此之外，还有传统商超红旗、永辉等也在布局便利店，地方便利店品牌六意、舞东风、仓买、苏果也在紧锣密鼓的整合。

　　那么，时至今日，便利店的风口已经到来了吗?资本为何看重便利店的发展，巨头下场、外资缠斗，地方割据，便利店的资本江湖会迎来怎样的“决战”?

　　便利店起势：资本的野蛮生长

　　1992年，第一家711便利店在深圳登陆，与此同时，由于地处邻国，日本的便利店品牌也相继来到中国，并带来了便利店这一商业模式。

　　不过此时的大陆还是商超和杂货店的天下，较为高昂的价格，单品种类较少的便利店仅在一线发达城市有所布局，加之当时的国民消费水平不高，便利店更集中在金融中心写字楼。

　　于是在日系便利店的推动之下，国内便利店的消费习惯开始成长，随着蛋糕越来越大，开始出现一些本土便利店和台系便利店，全实、邻家、全家等开始出现，抢夺日系便利店的市场。

　　但随着人们收入的提高，高质量的生活方式逐渐受到热捧，伴随着移动支付的诞生以及城市的发展，便利店的便捷性和重要性开始得到加强。

　　于是大量的资本涌入，从2016年开始，便利店开始进入疯狂扩张时代，罗森、711、全家开始在中国境内“攻城略地”，拿下南京、合肥，甚至是苏州常熟等县级市。

　　在全面开花的同时，也有一些新业态开始出现，无人便利店、便利mini店等相继出现，成为投资热潮。

　　在这个阶段，中国互联网巨头也“下海”投资线下店，阿里、京东、苏宁直接或者间接的开出了数以万计的便利小店，推动了便利店的高速发展。

　　据天眼查数据显示，仅在2018年，中国大陆的便利店数量就增长了18万家，增长幅度达178%，还不包括已经在筹备之中的线下店。

　　高速扩张之下，资本开始成为竞争力，2018年，因为资金链断裂，邻家、131便利店的百余家便利店就破产关店。

　　便利店江湖竞争开始进入下半场。

　　烽火四起：便利店迎来中年之痛

　　资本入场之后，发现国内投资便利店，规模不菲，利润率很低，所以营销费用一点也不低。

　　运营一家便利店的店铺租金、人力成本远高于大型商超，在商品类目和总量上也以及时性、应急性为特点。

　　其本质还是一个“杂货店”，甚至比杂货店的经营范围还要狭窄，但却要分摊极高的运营成本。

　　当投资人发现这个本质之后，便利店也在投资圈内逐渐降温，据天眼查数据显示，2016年中国便利店行业增速达13%，市场规模超过1300亿，但是其分布较为零散，中间环节较多，投资回报周期长。

　　所以在便利店发展到下半场，中小资本已经基本上撤出，现在留在场上的选手要么是日系等头部选手，要么是BAT独资。

　　那么进入下半场之后，便利店的生意还要怎么做?

　　以711为例，其商品盈利进行拆解，显而易见的是其4%的商品贡献了64%的营业额，这关键的4%就是鲜食和饮料。

　　其中最为重要的则是鲜食，国内最早悟出这一“答案”的是便利蜂，这家在2016年成立的本土便利店，凭借着对便利店的长期理解，现已跻身行业头部选手。

　　在创办不久，便利蜂就收购了某鲜食工厂，极大丰富了自身的鲜食范围，仅早餐便利蜂就有几十种单品，将便利店的业务范围向“快餐店”延伸。

　　并且注重本土化运营，甚至推出了“便利店烧烤”这一品类。

　　中国便利店的生鲜以及半加工比例平均值为15%，日本为35%，而便利蜂在30%左右。

　　但仅仅掌握了鲜食的模式还不够，想要在便利店行业之中更进一步，需要更为精细的本地化、差异化运营，以及相匹配的规模。

　　近身肉搏：便利店的新突破

　　值得一提的是，当下的便利店竞技场上选手众多，但各家的理解却并不一样。

　　苏宁想要开出50000家苏宁小店，但苏宁的算盘是，将苏宁小店作为社区流量入口，为自家的新零售提供支持。

　　京东的想法在苏宁的思路上，加了一点“物流站”的功能，即京东便利店进社区，用于补齐京东物流的“驿站版图”，作为代提点用于降低成本，用于与顺丰、菜鸟网点进行竞争。

　　而永辉生活则是，想让蔬果等即时性较强的品类能够有一个更有竞争力的流量入口。

　　至于日系军团则更偏向于跨界合作，例如罗森与鲜丰水果合作的“便利店+水果店”，该模式的亮点则是24小时+新鲜水果的组合，不过究竟有多少是其目标受众还尚需观察。

　　老牌选手全家，则是发力智能便利售货柜，值得一提的是，即使是自动售货机，但其思路是获得用户会员信息之后，使用大数据推荐商品售卖。

　　与其说是改变了售卖方式，不如说是改变了配送方式，在全家购买的物品可以通过饿了么进行配送到家，不过这个模式多少有些鸡肋，便利店本就是街边小店，自提的便捷程度远高于有偿配送。

　　便利店在未来发展样态上的差异，代表着其不同的定位。可以预见的是，在未来，便利店将不再是单一、同质的街边小店，而是更具差异性、注重场景运营以及复合型的小型商业中心。

　　从另一个角度讲，便利店的不断突破，相当于在大型商超和社区团购的口中夺食，这或许会成为继马云老师的“新零售”之后的又一新型零售样态。

　　只是可能，街边的夫妻“超市”，可能日子不会那么好过了。