“磨逗”完成千万级天使轮投资

　　5月25日，投资界(公众号ID：pedaily2012)获悉，北京磨逗食品有限公司旗下的“磨逗”品牌，获得了由青松基金领投、北京生活服务基金跟投的千万级天使轮投资。本轮融资将用于，拓展新店、完善供应链体系和团队的培养。

　　磨逗成立于2017年6月，是一家集餐饮服务、连锁经营、新零售等综合属性于一体，以传统工艺为基础，并结合新商超体系，努力打造中国豆制品行业的知名连锁品牌。

　　据悉，磨逗已有包括鲜豆食材、油炸、熏制、豆拌菜、特色小吃等5大类30多款产品。目前，已入驻盒马鲜生、华联、物美、永辉、食宝街等新零售商超体系，分布在北京市各区域，门店数量已达24家，并且将持续以稳定的速度增长。

　　豆制品作为我国优秀的传统美食，千百年来，以它极佳的口感，丰富的营养和低廉的价格，成为我国人民生活的必需品，2019年我国豆制品销售收入达到1000亿元，预计到2020年我国豆制品销售收入将达到1110亿元。

　　林超认为，在中国豆制品是一个非常成熟的市场，中国人吃豆腐已经吃了2000年，加上市场规模足够大，结合现在消费升级的趋势，豆制品是一个值得好好做的一个行业。

　　磨逗的天使轮领投方、青松基金创始合伙人董占斌认为，豆制品这一品类市场空间大，产品种类丰富，延展性强。目前市面上多是夫妻作坊在生产，尚无专业连锁品牌;而磨逗团队在产品研发上持续创新，打造新品和爆品。此外，随着餐饮零售化成为趋势，磨逗的外带式门店坪效高，回本周期短，具有资本化运作的优势。“磨逗有望成为豆制品零售行业第一连锁品牌，未来增量主要来源于标准化零售产品。”

　　在运营中，磨逗以矩阵式的产品类型，覆盖全客户群的同时，突出产品口味差异化，以高品质、优秀的产品创新能力作为产品核心竞争力。拥有40多种sku，并且保证每个月研发10款新品和每两个月淘汰掉1款产品的更迭速度，不断创新。在管理中，重抓食品安全和原材料选材，选用来自东北黑龙江的非转基因大豆，严格把控产品质量，再以全面周到的人员服务来照顾每一个到店客户。

　　未来，磨逗计划继续拓展线下店的规模，北京将拓展到80家店，同时，拓展企业合作业务，为企业客户做预包装食品等来增加整体业务规模。

　　据悉，磨逗即将启动下一轮融资，以面对消费者不断变化的需求和行业的不断升级。“我们将坚持产品和经营模式的创新，不断完善供应链体系，持续深耕豆制品行业。”