中国餐饮行业消费者调研（一）：对堂食口碑、卫生状况和服务态度的满意度较高

　　数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。

　　中国餐饮行业链下游：消费者画像

　　2022年中国餐饮消费者人均单次消费金额

　　数据显示，中国餐饮消费者单次消费金额集中在51-100元，其比例为38.7%;其次是101-150元，比例为29.8%;人均花费在50元及以下和151-200元的消费者比例分别为15.4%和11.5%。极少部分消费者会在餐饮人均消费上花费201元及以上的金额。

　　艾媒咨询分析师认为，随着消费升级，部分消费者通过提升餐饮品质来提高生活质量，越来越多的消费者愿意为餐饮体验和菜品质量买单。

　　2022年中国餐饮消费者堂食满意度

　　数据显示，中国餐饮消费者堂食口碑、卫生状况和服务态度满意度较高，三项均有4.2分;其次是就餐氛围和交通位置，两项均为4.1分;中国餐饮消费者对价格和装修风格也有较高的评分，均为4.0分。

　　因消费者地域、习惯、口味等不同，形成了多元化的餐饮需求，企业为满足消费者需求不断寻求创新，餐饮行业业态不断丰富，并向细分化发展。