众多资本争相入局，喝精酿啤酒渐成新潮流？

　　艾媒网(iimedia.cn)获悉，7月26日，天眼查信息显示，无醇精酿啤酒品牌新零啤酒运营方无囿食品科技(上海)有限公司发生工商变更，注册资本由127.39万变更为134.31万，新增股东为私募基金西藏洪泰酷娱股权投资合伙企业。值得一提的是，洪泰同创由知名企业家俞敏洪创立。

　　精酿啤酒概念源自美国，在上世纪70年代，美国开始流行用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒，来代替传统的工业化啤酒。

　　在新生代群体的消费理念和休闲放松需求驱使下，精酿啤酒这类低度酒的市场在近年发展迅猛，众多新兴精酿品牌诞生，传统啤酒品牌也纷纷转型加入精酿啤酒赛道。如百威啤酒、嘉士伯啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、珠江啤酒纷纷推出多款精酿啤酒。

　　跨界巨头来袭，精酿啤酒开始内卷？

　　在精酿啤酒赛道“升温”的同时，也吸引了不少跨界选手，盒马、海底捞、叮咚买菜、美团等纷纷布局精酿啤酒。海底捞与美团买菜推出自有品牌的精酿啤酒后，在社交平台上获得不少反响，有部分消费者表示，与其尝试一些并不了解的新品牌，还不如尝试一些知名的大品牌，尽管这个“知名品牌”此前跟啤酒毫无关系。

　　工业啤酒弊端出现，精酿啤酒顺势生长

　　尽管国内酒市场的品类多种多样，但常年以来，白酒和啤酒两个大类稳居市场份额高位。当大众啤酒市场饱和，工业啤酒产品同质化、口味单一等缺陷逐渐暴露出来时，再加上国民经济的发展促使消费者对啤酒的需求逐渐由“价廉”转为“高质”，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，精酿啤酒应运而生。

　　市场需求使得中国精酿啤酒的发展成为一种必然。自2018年来，中国精酿啤酒爆发性增长，啤酒吧、小型啤酒厂如雨后春笋般涌现。但是，风口还未到来。目前来看，精酿啤酒的未来依旧是一片蓝海，对工艺、设备以及市场的探索与追求不应就此止步。数据显示，2022年中国精酿市场规模将达到563.36亿元，呈持续增长态势。

　　在供给侧，传统品牌和新品牌都在纷纷布局精酿市场，市场供给充裕;在消费侧，Z世代已经成为社会消费的新力军，精酿啤酒在产品形态、品牌营销等方面都与Z世代消费理念相契合，市场发展前景一片利好，这也顺理成章地吸引了众多资本纷纷入局。