中国螺蛳粉行业发展状况及消费行为研究数据分析： 69.2%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为卤蛋

　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在2022年中国学生群体喜爱的螺蛳粉配菜中，69.2%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为卤蛋，55.8%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为煎蛋，44.2%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为鸭脚，36.5%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为牛腩，28.8%消费者喜爱的螺蛳粉配菜为腊肠。