中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究：法国人均烘焙食品消费量为63.1千克

　　烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经过一系列工艺手段烘焙而成的食品。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在2020年全球主要国家(或地区)人均烘焙食品消费量中，法国人均烘焙食品消费量为63.1千克，美国人均烘焙食品消费量为30.3千克，中国与香港地区的人均烘焙食品消费量分别为7.3千克和8.2千克。数据表明，西方国家为烘焙食品消费的主要地区。