服务 技术 模式 长虹科技创新跨界融合团餐2.0时代

　　长虹再一次成为新闻舆论关注焦点。同以往相比，这一次的新品不是电视，不是冰箱，也不是空调，而是面向企业级应用的智慧厨房系统，一款跨界餐饮产业的“大家伙”。

　　先来看看智慧厨房系统究竟是一个怎样的存在。

　　在硬件方面，智慧厨房系统由厨房机器人、净菜车间等设备体系构成。在软件方面，人工智能技术支持人脸识别等交互模式，预设菜谱多达65个菜品和455个规格。后台会整理并收集用户数据，反哺于食材种植商，实现精准种植。

　　推出智慧厨房系统，跨界经营餐饮产业，长虹带给团餐产业多重思考。

　　在服务上，长虹从最初“开门办企业”逐渐形成“以用户为中心”，整合资源打通用户、设备、服务。通过数据运营，打通一三产业并构建“田间”到“餐桌”需求与供给的无缝连接。

　　在技术上，长虹实现物流、信息流、资金的高度集成，凭借硬件制造优势及领先的人工智能技术等，推动团餐产业从传统化向数字化时代迈进。并且真正意义上完成了餐饮产业最为关注的安全、健康、管理、渠道、配送等全体系监管与服务，做到让用户满意。

　　在模式上，面向企业级用户的智慧厨房系统，将成为外卖企业拓展团餐市场的“重要工具”。据了解，跨界餐饮产业只是开始，长虹正在与美团、饿了么等企业接触，力争为拓展团餐市场提供必要的解决方案和技术支持。

　　在中国，团餐是一个有近30年历史的传统产业，其特点是标准化程度高、专业性强、封闭性和透明度高。随着互联网普及，物联网时代开启，团餐产业也在变化。消费升级已是趋势，团餐设备智能化正成为趋势。

　　中国烹饪协会副会长刘延安认为，团餐产业正在因互联网推动实现从1.0到2.0跨越。产业如果不以开放、接受的态度拥抱科技，注定会被时代淘汰。和竞争激烈的外卖行业相比，团餐市场是一座沉睡的火山，一旦被开采必将迎来产业爆发。团餐产业从业者应打破固有思维，积极的尝试创新。