日本用VR技术在素面、白饭中吃出了炒面、咖喱的味道

　　2019年03月13日，一碗白饭，一碟素面，你还能吃出花来?奈良先端科学技术大学院大学的研究人员的回答是“可以”。在名为“Enchanting Your Noodles: GAN-based Real-time Food-to-Food Translation and Its Impact on Vision-induced Gustatory Manipulation(对你的面条施法：基于GAN的实时食物至食物转换，及其对视觉引起的味觉操纵的影响)”的研究中，由奈良先端科学技术大学院大学，日本电气通信大学和东京大学组成的团队利用虚拟现实来对简单的素面和白饭“施法”，并将其变成各种诱人的拉面/炒面，炒饭/咖哩饭。

　　研究人员指出，能够随时随地地吃上自己最喜欢的美食是一种无价的享受，但由于各种各样的原因，我们难以实现这一美好的愿望。所以，他们希望通过基于GAN(生成式对抗网络)的实时食物转换系统来操纵用户的味觉。

　　一系列的研究表明，可以通过改变食物的外观来影响其味觉，但单纯地叠加静态模型或图像存在一定的问题，如遮挡，无变形，需要准备模型等等。因此，Kizashi Nakano，Daichi Horita和Nobuchika Sakata等人提出通过StarGAN来动态地显示3D叠加渲染，从而灵活地操纵味觉。

　　在实验中，研究团队在视觉渲染上将素面变成了拉面和炒面。他们宣称，用户研究中的被试在品尝素面时仿佛吃出了拉面的感觉，同时对吃出炒面的感觉更加强烈。有趣的是，在炒面的情况下有一些被试指出似乎没有感觉到面汤的存在。

　　奈良先端科学技术大学院大学的科研人员同时测试了白饭，并成功实现了炒饭和咖哩饭的幻觉。但他们指出，一些被试没有吃出设想的味道，但他们一般将其解读为某种曾经吃过的食物。

　　例如，一位被试表示：“感觉就像是没有放任何调料的失败炒饭。”

　　有人认为终极的虚拟现实体验将包含所有的感官感觉，包括嗅觉和味觉，而行业和社区一直在不断探索相关的实现方式。例如，东京大学的研究人员就曾经提出过利用电颚刺激GJS技术，从而更好地改变味觉并控制味道。