让北纬39度美食引来八方食客创建大连食品金字招牌

　　让北纬39度美食引来八方食客创建大连食品金字招牌

　　——访大连市食品行业协会会长丛培刚

　　文/邹 烨

　　民以食为天。食品行业关乎亿万群众的身心健康，在促进增长、增加就业、提高人民生活水平等方面具有重要作用，是关系人民群众切身需求与经济社会和谐稳定的民生行业。中国经济进入新常态，中国食品产业也将产生新的变化和趋势。如何应对这些变化，是实现食品行业健康和长远发展的关键。

　　多年来，大连市食品行业协会在历届会长及领导班子的带领下，在协会全体会员的共同努力下，通过建章立制、规范运作，提高了协会的工作水平和活力，提升了协会的凝聚力和影响力，在服务政府、服务社会和服务会员方面取得了显著成绩。

　　深耕服务，打造知名品牌

　　助力行业健康发展

　　2019年6月28日，大连市食品行业协会召开了以“共创共享共发展”为主题的第四次会员大会。金葵食品集团有限公司董事长丛培刚当选为新一届会长，大会还吸纳了256家企业成为该协会新会员。同时，协会将在普兰店、瓦房店、庄河等区市设立分会。

　　大连市食品行业协会成立于2003年，由大连市70余家食品企业组成。目前，会员企业达300余家，基本涵盖了行业骨干龙头企业，对大连市食品行业发展起到了不可替代的带动作用。据行业相关主管领导介绍，大连市食品行业包括食品、水产品、餐饮业、酒水等，协会相关连的中小微企业约13万家，与百姓日常生活息息相关。所以，协会在会员企业吸纳过程中，特别关注食品产业链上下游关联企业的延伸，择优邀请银行、证券、保险等行业入会，实现全产业链服务。在此基础上，协会建立了食品行业信息化平台，力争在全国产业信息化和数字化的浪潮中，助推大连食品行业走在前列。

　　为了有效提升服务水平，协会设置了专家技术委员会、创新发展委员会、文化公益委员会、公共维权委员会、青年创业委员会和品牌策划委员会等六个工作委员会，举荐业界有知名度和有能力的专家引领发展;在条件成熟的领域，设立专业委员会，有针对性地实现行业引领、精准服务，参与标准制定，提升行业话语权。

　　为提升大连市百姓的食品安全和生活品质，目前协会秘书处正在着手做一项关注民生推动行业发展的重要工作。继香港、深圳、北京、上海之后，大连市政府提出制定大连市食品行业的“连标”，食品行业协会正在组织高校专家和业界人士积极参与大连市食品的“大连连标”制定。相信，“连标”的制定和出台，将有效提升产品品质和百姓的饮食安全，极大促进大连市食品企业的发展，推动大连产品和品牌走向全国市场。

　　协会新一届会长丛培刚表示，大连市食品产业历史悠久，海产品资源丰富，行业精英荟萃，在全国具有一定的知名度，这些优势为协会的发展提供了广阔空间，也成为协会发展的源泉。

　　丛培刚认为，带动大连食品资源优势产业发展关键在三点：一是实施品牌战略。坚持以政府引导，市场主导，行业和社会共同参与的工作思路，用市场化的方法推动名牌建设，从创名牌产品逐步走向创名牌企业、名牌生产基地拓展，培育发展优势产业集群，以带动大连市食品工业发展;二是推动产业升级。加强校企合作，加强食品行业和企业技术中心、重点实验室建设，培育食品工业科技创新平台。三是加强诚信体系建设。通过行业、企业诚信目标落实，规范从业者诚信意识和职业操守，提高诚信意识和全行业思想认识，促进企业履行社会责任。

　　在此基础上，协会要帮助会员企业塑造品牌，打造企业金字招牌，通过行业交流、参加国内外展会、“品牌故事说”微视频等不同方式向全国宣传推广大连食品品牌。

　　据丛培刚介绍，10月11-13日，大连市政府将举办“首届大连国际海鲜节”，大连市食品协会作为发起单位也是承办单位之一，正在紧锣密鼓地筹备。“大连是一座美丽的海滨城市，让北纬39度的海鲜美食引来八方食客，让全国游客记住大连美景和美食，在全国创建大连食品金字招牌，是大连市食品行业协会努力奋斗的目标。”丛培刚说。

　　关注食品安全、构建诚信体系积极践行社会责任

　　在第四次会员大会上，大连市食品行业协会向数百家会员企业发起了“尚德守法，保障食品安全”倡议书，要求各企业严把食品安全质量关，安全生产，诚信经营，履行“第一责任人”义务，加强行业自律和安全诚信体系建设。

　　诚信倡议书中提到：“一、自觉遵守《食品安全法》和相关的国家法律法规及规章安全生产，诚信经营;二、提高对食品质量安全重要意义的认识，建立健全并执行食品安全管理制度;三、切实履行第一责任人义务，加强供应商管理及严控进料检验，从源头上严把质量关;四、建立质量保证及控制规划，产品均制定有相应的生产工艺操作规范及质量控制计划，确保产品质量;五、严控产品出厂检验，全面建立健全索证索票和购销台账制度，质量追溯召回制度，杜绝不安全食品流入市场;六、加强行业企业自律，保证生产过程阳光操作，接受消费者和全社会的监督;七、加强安全诚信体系建设，努力提高员工食品安全信用意识和职业道德修养，倡导守信为荣的社会风气。”

　　人而无信，不知其可也。“食品行业是良心行业，让我们共同承担起保障食品质量安全的神圣责任，从自身做起，从现在做起，从细微处做起。加强行业自律，建立健全行业规范和奖惩机制，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，为人们提供安全营养健康的食品，为推进大连市食品安全尽一份力，这是我作为一个食品企业创业者，食品行业协会会长的初心。食品安全是民生之本，也是食品行业高质量可持续发展的基础。”丛培刚感慨道。

　　同时，大连市食品行业协会将倡议建立规范的行业从业人才诚信体系，建立行业内科学的招聘用人评价体系，协会里的用人企业，通过上一任企业提供的“员工绩效表+推荐信”的综合评价，对聘用的优秀人才和高管的能力和品德进行全面了解，极大地降低企业的用工成本和用人风险，也杜绝一些人员不负责任频繁跳槽的投机心理，鼓励员工脚踏实地和匠心意识，促进人才健康发展。

　　据了解，为了推动大连市食品协会健康、快速发展，协会新一届领导班子，以开拓创新的思维，踏实务实的服务理念开展了一系列活动：将成立食品行业商学院，培训食品行业所需的专业人才，解决企业用人之需;定期组织会员企业走进世界名校、知名企业，进一步开阔企业管理者的视野;设立食品协会产业基金，增强协会自身的造血和输血能力;坚持“服务办会”，努力将协会建设成为会员服务中心;完善党建工作，建立协会党支部，使党建工作为会员企业发展服务。

　　丛培刚认为，不论是作为会长还是企业领导者，都要具有敢于担当、勇于奉献的精神和大局意识，唯有如此，才能带领团队走得更长远。

　　谈到如何创建一个优质协会平台，丛培刚表示，协会领导班子和秘书处需要把握住 “三心”和 “三个核心”：首先要热爱这个行业，要有责任心、包容心和匠心。最核心的工作就是利他性。大家都能在这个平台上发现存在的意义和价值，帮助会员企业发展;其次，平台能够为会员带来连接价值，让会员企业在一起有情感的粘性和业务的粘性;最后，要具有学习力和影响力。世界无时无刻不在变化，不能停滞不前，协会自身也需要拥有创造力和造血能力。只有不断学习创新，提升协会和会员企业的社会影响力和美誉度，协会才能发展得健康、持久。