2022年中国中式面馆行业发展趋势：品牌向中高端发展，味道创新竞争激烈

　　随着餐饮业的发展，中式面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级以及食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业迎来高速发展。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。艾媒咨询最近发布的《2022年中国中式面馆行业发展与消费行为监测报告》对我国中式面馆的消费者行为及行业发展趋势作出了分析。

　　中国中式面馆行业供应链图谱

　　艾媒报告指出，目前我国中式面馆供应链组成并不复杂，主要是以雪健、白象、恒源等品牌为例面食供应商，以及包括调味料、蔬菜、肉类等在内的其他配料供应商。

　　品牌城市分布：中国中式面馆品牌门店数量

　　中国中式面馆大部分以快餐业态为主，细分品类多，通常打造地域特色面食。面馆企业运营主要是连锁化经营。数据显示，五爷拌面的门店数量较多，主要分布在东北三省，依托直营和加盟双模式在全国拓店，而西贝筱面村的门店主要集中在一线城市。

　　2022年中国中式面馆用户调研分析：面食种类喜爱度

　　艾媒咨询研数据显示，在面食种类中，消费者对中式面条的喜爱程度较高。其中，炸酱面的喜爱度最高，为4.01分。而受访者对意面/意粉和日本拉面的喜爱程度较低，分别得分3.45和3.30。艾媒咨询分析师认为，中式面食受欢迎程度较高，表明中式面馆仍有很大的发展空间。

　　2022年中国中式面馆用户调研分析：时间花费意愿

　　艾媒咨询调研数据显示， 66.7%的受访者仅接受30分钟以内的路程，30.8%的受访者能够接受半小时左右的面馆等座，81.8%的受访者选择外卖的方式购买面条。面条的烹饪和食用时间较短，消费者更倾向于选择时间成本较低的方式去购买面食。

　　中国中式面馆行业发展趋势

　　近年来，面馆行业转向中高端方向发展，新兴面馆品牌获得市场和资本的青睐，五爷拌面、和府捞面、遇见小面、瓷面江湖等诸多品牌已获得融资。而且中式面馆入门门槛较低、流程复制率较高，市场竞争激烈。为扩大市场份额，中式面馆企业应在口味、口碑和价格等因素中迅速吸引消费者。

　　传统中式面馆的收入来源较单一，为提高面馆品牌的知名度，中式面馆应不断在品牌形象、营销方式、衍生零售产品等方面进行创新。完善的商业模式能够帮助面馆企业进行稳定经营，丰富企业的收入渠道，从而提高面馆企业的市场竞争力。