93页纯干货、26张图表——深度解读2022-2023年中国团餐行业发展研究及典型案例分析报告

　　2023年始，餐饮行业迎来全面复苏，在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛。随着各环节成本不断上涨，供应链建设成为团餐降本增效的核心，打通食材采购、食品加工、物流配送等环节链条，将助力企业业务效率提升。

　　为了更好地研究团餐产业发展现状及行业前景，iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2022-2023年中国团餐行业发展研究及典型案例分析报告》，围绕国内团餐产业的发展概况、背景进行详细分析，并重点解读用户消费行为数据，结合行业标杆企业案例，对团餐产业发展趋势进行预判。

　　报告数据显示，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例也总体呈现上升趋势。随着团餐多样化发展、行业服务升级及技术赋能，团餐行业将持续扩大。

　　在行业竞争日益加剧的背景下，团餐品牌化建设成为提升企业知名度及竞争力的有效手段。各企业也持续推进数字化运营，实现智能供应、智能决策。各政策的出台及政府、企业、媒体等官方的监督也将推动行业规范化发展。

　　本报告研究涉及企业/品牌/案例：千喜鹤、中快餐饮、鸿骏膳食、美餐网、乐禾食品

　　以下为报告核心内容节选：

　　中国团餐行业市场规模发展数据

　　2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。

　　中国餐饮业和团餐市场增长情况

　　数据显示，2017-2022年团餐市场总体保持较好的增速，2021年以外的年份同比增长均超过餐饮市场。2020年，在餐饮市场负增长15.4%的情况下，团餐市场仍能保持2%的增速。2022年，在疫情的冲击下，团餐市场比社会餐饮表现更为稳定、更具韧性，收入同比增长11.9%。

　　中国200强团餐企业地域分布

　　数据显示，2021年中国200强团餐企业总部多分布在广东、上海、江苏等沿海经济发达省市，以及劳动力充足、高校资源较丰富的省市(如北京、湖北)，其中，广东、安徽和北京位列前三，企业数量均超20家。西部和东北地区受经济发达程度、人口密度、教育发展程度等影响，团餐发展相对薄弱。

　　中国团餐消费者画像

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国团餐女性消费者占比较高，达60%;年龄段集中为80后和90后，占87.4%;企业职工居多，合计60.1%，其次是医生、老师、律师、记者等专业人员，占团餐消费者的12.1%。

　　中国团餐消费者各类型团餐参与情况

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，除食堂餐外，吃过盒饭和员工团餐、企业自助餐、下午茶和茶歇、活动餐四类团餐的中国团餐消费者均超半数，其中盒饭、员工团餐的比例最高，为54.8%。艾媒咨询分析师认为，除食堂餐外，其它类型的团餐也有较大市场需求，发展前景良好，团餐企业可积极开拓及创新团餐类型，提升市场竞争力。

　　中国团餐消费者就餐满意度分析

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在七大评价维度中，团餐品相的满意度最低，持满意态度的消费者占比为70.3%;消费者对团餐搭配满意度最高，为79.5%。艾媒咨询分析师认为，随着消费者健康意识不断加强，消费者更加关注饮食健康，团餐搭配在需求驱动下趋于营养及荤素均衡，使满意的消费者比例相比2020年有所增长。未来，品相、口味及环境方面也需持续优化。