补铁又好嚼，年糕妈妈教你做香浓肉丸

　　经常有妈妈抱怨说宝宝已经1岁了还吃不动肉，不会咀嚼，咬咬就吐出来了。长期这样可怎么行?宝宝不吃肉，很容易就会缺铁。其实很多时候，宝宝不爱吃肉，很可能是妈妈没把肉做好，尤其是牛肉，妈妈们如果处理不好肉质就会又干又柴。怎样才能把肉做的更嫩、更酥软呢?年糕妈妈今天就教大家做一道香浓肉丸，灵感来自于瑞典肉丸，10个月的宝宝就能吃啦。虽然看似就是牛肉、猪肉做成普通的肉丸子，但是其中加了很多美味的小诀窍，保证不爱吃肉的宝宝也会很爱吃!

　　这个丸子里还放了鸡蛋、面包糠(超市可以买到)和一点点洋葱，软软的不柴也不硬，没牙也能吃。而且肉丸多做一些吃不完也无妨，放冰箱冷冻起来。嘴馋了就拿点出来，一个月内吃完就可以了。

　　菜名：宝宝版瑞典肉丸

　　月龄：10m+、大人

　　食材：牛肉350g、猪肉150g、面包糠240g、鸡蛋1个、牛肉汤或清水80ml

　　辅料：洋葱半个、黄油1小块、食用油、(大人加：盐、糖、黑胡椒、淡奶油30ml)

　　酱汁：面粉15g，黄油1小块，牛肉汤或清水400ml，淡奶油45ml

　　工具：不粘锅、料理机、厨房纸巾

　　制作过程：

　　1.食材准备：

　　2.洋葱洗净切丁，锅中倒入黄油和少许食用油，将洋葱煸炒至熟软后盛出备用;

　　3.猪肉、牛肉打成肉糜，混合拌匀，加入放凉的洋葱、鸡蛋、面包屑拌匀后：加入牛肉汤拌匀;

　　4.平均分成两份：宝宝+大人。在大人份里继续加入盐、糖、黑胡椒、淡奶油拌匀，放入冰箱冷藏腌制会儿;

　　5.做肉丸：宝宝的可以做小一点，大人的做大一点;

　　6.锅中倒入少许食用油，中火将丸子稍稍煎一下，介意的妈妈们可以将宝宝份水煮就行了，大人份可以煎至焦黄色;

　　7.锅中的油用厨房纸巾吸除部分，加入做酱汁用的黄油炒化后，倒入面粉炒至微微发黄，倒入牛肉汤煮至粘稠后，倒入丸子，盖上锅盖小火焖煮8-10分钟;

　　8.起锅前把宝宝的盛出来，剩余大人份里倒入奶油拌匀，撒上欧芹碎即可。

　　推荐理由：

　　相信不论宝宝平时是爱吃肉还是不太爱吃肉，这个香浓的肉丸子一定会成功吸引住宝宝的注意力，尤其是平常吃肉不会咀嚼的宝宝，这道菜可以说完美地解决了这个问题，而且妈妈们再也不用愁怎么给孩子补铁了!