海底捞子公司提交香港IPO申请，同质化的火锅赛道突破点在哪？

　　艾媒网(iimedia.cn)获悉，据港交所文件，海底捞子公司特海国际控股有限公司提交香港IPO申请，联席保荐人为摩根士丹利、华泰国际。

　　据悉，特海国际控股有限公司是海底捞海外业务分拆公司。本次提交香港IPO申请书显示，海底捞海外的餐厅网络近年来扩张速度较快，已从2019年初分布于5个国家的24家餐厅，扩张至截至2022年3月底分布于11个国家的97家餐厅。

　　此外，其海外业务收入也由2019年的2.331亿美元(约合人民币15.66亿元)增至2021年的3.124亿美元(约合人民币20.99亿元)，复合年增长率为15.8%。

　　就目前火锅行业来看，海底捞已经成为了火锅市场的头部品牌。

　　艾媒咨询数据显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。除2020年外，火锅行业的市场规模一直保持增长趋势，相比与其它餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化。

　　此外，调研数据显示，在如今的火锅消费领域中，川渝火锅是最受消费者欢迎的火锅品类(58.7%)，毛肚(54.9%)和虾滑(52.2%)是最受消费者欢迎的火锅单品。消费者选择火锅店时首要关注的则是口味(74.7%)以及卫生状况(65.3%)。

　　而在在火锅品牌的选择上，消费者通常会选择海底捞火锅(65.7%)。2021年艾媒金榜数据显示，海底捞以94.6的金榜指数位列第一，呷哺呷哺和八合里分别以89.3和80.2位列第二、第三。

　　值得一提的是，海底捞成立于1994年，经过多年的耕耘，其品牌在市场中已积累了一批品牌忠诚度较高的消费群体。如今，随着更多品牌的诞生，火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段，许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高，已然不具备长期的竞争力。由此，寻求异质化将是火锅餐饮行业突破所在。火锅餐饮商家应找到自己的定位，占领某一细分品类或在经营上寻求创新，这样才能够成功“出圈”。

　　时代在变化，消费者在火锅消费上的追求也有所变化，火锅赛道上的企业应主动迎合新的火锅消费理念，做出创新，才能谋得更好的发展。