2022-2023年中国团餐行业：供应链建设助力企业降本提效，团餐朝品牌化、数字化、规范化发展

　　外卖团餐模式是通过团餐平台预订各品牌的外卖，团餐平台把需求发送至各外卖商家，商家接单出餐并按时将餐送到“团餐集中点”，由平台统一送至客户。近年来，外卖平台对入驻商家的扣点越提越高，食材、房租、人工、管理、装修、营销等成本不断上涨，外卖团餐能减低企业配送成本，吸引较多企业扩展外卖团餐业务。

　　中国团餐行业市场规模发展数据

　　2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。

　　中国团餐消费者画像

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国团餐女性消费者占比较高，达60%;年龄段集中为80后和90后，占87.4%;企业职工居多，合计60.1%，其次是医生、老师、律师、记者等专业人员，占团餐消费者的12.1%。

　　中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（经营模式）

　　中快餐饮通过建立完善的集团统一采购体系和独立的物流配送中心，保障500多万人每天的就餐需求;实施“五常”和“6T”的厨房管理模式，在食品安全、卫生管理、菜品质量、优质服务等方面加大管理力度，并为每个食堂购买保险，为就餐者的安全健康提供保障。此外，中快餐饮还与南昌大学食品学院签订合作协议，共同开发营养快餐，为中国高校学生的日常就餐提供营养保证。

　　中国团餐产业发展趋势

　　随着各环节成本不断上涨，供应链建设成为团餐降本增效的核心，打通食材采购、食品加工、物流配送等环节链条，将助力企业业务效率提升。在行业竞争日益加剧的背景下，团餐品牌化建设成为提升企业知名度及竞争力的有效手段。各企业也持续推进数字化运营，实现智能供应、智能决策。各政策的出台及政府、企业、媒体等官方的监督也将推动行业规范化发展。